Associação Brasileira de Sommeliers - PE

Ir para o conteúdo
Associação de Sommeliers
 


A Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) é a principal formadora de profissionais do vinho no Brasil
e maior incentivadora da cultura do produto no país. A Seção Pernambuco da ABS nasceu em 2014,
apoiada nesses princípios de credibilidade, estabelecendo-se na região como uma fonte idônea
de informações sobre os vinhos produzidos e comercializados no Brasil.

                                                                                                                                                                               Saiba Mais


Associação de Sommeliers
Decantar um vinho é separar os seus resíduos sólidos, que vão se formando ao longo do tempo e é utilizado, geralmente, em vinhos mais antigos.

Aerar é o processo feito para que o vinho tenha contato maior com o oxigênio, libere seus aromas e tenha uma apreciação mais prazerosa e é usado, geralmente, em vinhos mais jovens e fechados.
Muitas pessoas confundem as figuras do Enófilo, Sommelier e a do Enólogo.
O Enófilo é o amante do vinho.
O Enólogo é o profissional responsável pelas decisões tomadas sobre a produção de vinho, colheita das uvas e as melhores técnicas de vinificação.
Já o Sommelier trabalha em restaurantes, bares e lojas especializadas, verificando processos de compra e recebimento das mercadorias e até orientando os clientes sobre a melhor escolha na compra de vinhos.




"A profissão de Sommelier é antiqüíssima, com raízes bem profundas na História,
e sempre exercida por pessoas de origem nobre.
Antigamente, para servir a comida,
eram usados escravos ou servos no serviço das bebidas
e estes eram indivíduos de nobre estirpe."

               Saiba Mais


Avenida Beira-Rio, 360 - 1601
81 98262-2200
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS - PE
Ilha do Retiro
Voltar para o conteúdo